(김포=더데일리뉴스) 작년 7월 기준으로 중식 브랜드 30개, 총 404개의 점포가 중식 프랜차이즈 가맹사업을 펼치고 있는 가운데, 허브푸드시스템(대표 허상행, www.jjpp.co.kr)의 ‘짬뽕의신화’는 창업비용 대비 매출액 비율이 382%로 전체 업종 중에서 상위권에 속하는 아이템으로 유명세를 타고 있다.
2~3년 전부터 중식전문점의 트렌드가 짬뽕 또는 자장면 하나만을 전문적으로 취급하는 곳이 늘어가고 있지만, ‘짬뽕의 신화’는 한가지의 메뉴만을 고집하지 않고 고객들이 입맛에 맞게 골라먹는 재미가 있게끔 퓨전식의 다양한 메뉴를 제공하고 있는 신개념 중식프랜차이즈이다.
이 회사의 가맹점을 운영하고 있는 가맹점주들은 “퓨전 중식전문점인 ‘짬뽕의신화’ 창업아이템이 한식과 더불어 가장 대중적인 외식아이템이라, 유행의 변화와 상권에 크게 영향을 받지 않기 때문에 선택을 했다”며 특히 “파격적으로 저렴한 창업비용과 철저한 가맹점 관리, 본사차원에서의 아낌없는 지원으로 타 중식프랜차이즈에 비해 훨씬 더 안정적인 운영을 할 수 있다”라고 전했다.
‘짬뽕의신화’의 성공비법은 반제품을 사용하는 초간편시스템을 완벽히 지양하는 정통조리방식의 고수에 있으며, 경험이 전무한 초보창업자들도 전문주방인력에 의존하지 않도록 철저한 주방업무 지원시스템을 본사에서 갖춰주기 때문에, 큰 어려움 없이 장기간동안 유행에 흔들리지 않고 성공적으로 가맹점을 운영할 수 있어 전국 유일의 폐점률을 자랑하고 있다.
한편 프랜차이즈 가이드 김준현 가맹거래사는 "전수창업인 경우, 비법 전수에만 2,000만 원 이상이 든단 말이 있을 정도로, 중식전문 주방에 관련된 노하우가 차지하는 비중이 매우 크기 때문에, 조리 등 주방관리에 관련된 업무지원이 충실한 가맹본부를 선택하는 것이 매우 중요하다"고 밝혔다.
곽영호 기자 thedailynews@hanmail.net
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